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<title>Contaminación de los alimentos | Intoxicación alimentaria | MedlinePlus en español</title>
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Así es como usted puede verificarlo
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<strong>Los sitios web oficiales usan .gov</strong><br />Un sitio
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Gobierno de Estados Unidos.
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<strong>Los sitios web seguros .gov usan HTTPS</strong><br />Un
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>) o <strong>https://</strong> significa que usted se conectó de
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forma segura a un sitio web .gov. Comparta información sensible
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sólo en sitios web oficiales y seguros.
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<li><a href="https://medlineplus.gov/spanish/que-hay-de-nuevo/">Qué hay de nuevo</a></li>
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<li><a href="https://medlineplus.gov/spanish/sitemap.html"><span>Índice</span></a></li>
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<li><a href="https://support.nlm.nih.gov/support/create-case-es/?category=medlineplus_spanish&lang=es&from=https%3A//medlineplus.gov/spanish/foodborneillness.html" target="_blank"><span>Contáctenos</span></a></li>
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<span class="hide-offscreen">Usted está aquí:</span>
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→
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|
→
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<span>Enfermedades transmitidas por alimentos</span>
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<span class="page-url print-only">Usted esta aquí: https://medlineplus.gov/spanish/foodborneillness.html</span>
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<div class="page-title syndicate">
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<a id="start" name="start"></a>
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<h1 itemprop="name" class="with-also">
|
|
Enfermedades transmitidas por alimentos
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|
</h1>
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<span class="alsocalled">Otros nombres: Contaminación de los alimentos, Enfermedades de transmisión alimentaria, Enfermedades transmitidas por alimentos, Enfermedades transmitidas por alimentos contaminados, Eta, Intoxicación alimentaria</span>
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<span class="toc-label">En esta página</span>
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<div class="toccolumn">
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<h3>Entérese</h3>
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<ul class="bulletlist">
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<li>
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<a title="Go to: Introducción" href="#summary">Introducción</a>
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<li>
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<a title="Go to: Comience aquí" href="#cat_51">Comience aquí</a>
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</li>
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<li>
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<a title="Go to: Diagnóstico y exámenes" href="#cat_92">Diagnóstico y exámenes</a>
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</li>
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<li>
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<a title="Go to: Prevención y factores de riesgo" href="#cat_93">Prevención y factores de riesgo</a>
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</li>
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<li>
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<a title="Go to: Tratamientos y terapias" href="#cat_78">Tratamientos y terapias</a>
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</li>
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</ul>
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</div>
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<div class="toccolumn">
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<h3>Para saber más</h3>
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<li>
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<a title="Go to: Asuntos relacionados" href="#cat_47">Asuntos relacionados</a>
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<li>
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<a title="Go to: Asuntos específicos" href="#cat_42">Asuntos específicos</a>
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</ul>
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<div class="toccolumn">
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<h3>Para ver, jugar y aprender</h3>
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<li>
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<a title="Go to: Herramientas para evaluar la salud" href="#cat_48">Herramientas para evaluar la salud</a>
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<div class="toccolumn">
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|
<h3>Investigaciones</h3>
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<li class="noinfo-subcat">Información no disponible</li>
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</ul>
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<div class="toccolumn">
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|
<h3>Recursos</h3>
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<ul class="bulletlist">
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<li>
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<a title="Go to: Especialistas" href="#cat_83">Especialistas</a>
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</li>
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</div>
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<div class="toccolumn">
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|
<h3>Para usted</h3>
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<ul class="bulletlist">
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<li>
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<a title="Go to: Niños/as" href="#cat_8">Niños/as</a>
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</ul>
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<a name="summary"></a>
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<section id="topsum_section">
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<div class="summary-title syndicate">
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<h2>Introducción</h2>
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</div>
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<div id="topic-summary" class="syndicate"><p>Cada año, unas 48 millones de personas en los Estados Unidos se enferman por consumir alimentos contaminados. Las causas comunes incluyen bacterias y virus. Con menos frecuencia, la causa puede ser un parásito o un químico dañino, como una gran cantidad de pesticidas. Los síntomas de enfermedades transmitidas por los alimentos dependen de la causa. Pueden ser leves o severas. Por lo general incluyen:</p>
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<ul>
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<li> Malestar estomacal </li>
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<li> Cólicos abdominales </li>
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<li> <a href="https://medlineplus.gov/spanish/nauseaandvomiting.html">Náusea y vómitos</a> </li>
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<li> <a href="https://medlineplus.gov/spanish/diarrhea.html">Diarrea</a> </li>
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<li>Fiebre </li>
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<li> <a href="https://medlineplus.gov/spanish/dehydration.html">Deshidratación</a> </li>
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</ul>
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<p>La mayoría de las enfermedades transmitidas por los alimentos son agudas. Esto significa que ocurren de repente y duran poco tiempo.</p>
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<p>Se requieren varios pasos para llevar la comida de la granja o pesquería a su mesa. La contaminación puede ocurrir durante cualquiera de estos pasos. Por ejemplo, puede sucederle a:</p>
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<ul>
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<li>Carne cruda mientras matan al animal</li>
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<li>Frutas y verduras mientras crecen o se procesan</li>
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<li>Alimentos refrigerados cuando se dejan en un muelle de carga cuando hace calor</li>
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</ul>
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<p>Pero también puede ocurrir en la cocina, si deja los alimentos a temperatura ambiente más de dos horas. <a href="https://medlineplus.gov/spanish/foodsafety.html">Manipular los alimentos con cuidado</a> puede prevenir estas enfermedades. </p>
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<p>La mayoría de las personas con enfermedades transmitidas por los alimentos mejoran por sí mismas. Es importante reemplazar los líquidos y electrolitos perdidos para prevenir la deshidratación. Si su proveedor de atención médica puede diagnosticar la causa específica, los medicamentos como <a href="https://medlineplus.gov/spanish/antibiotics.html">antibióticos</a> pueden tratarla. Para una enfermedad más grave, es posible que necesite tratamiento en un hospital.</p>
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<p class="attribution">NIH: Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales </p></div>
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</section>
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<a name="cat_51"></a>
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<section id="cat_51_section">
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<div class="section">
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<div class="section-header">
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<div class="section-title">
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<h2>Comience aquí
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</h2>
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</div>
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<div class="section-button">
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<button title="Expanda la sección Contraer" role="button" aria-controls="section" aria-pressed="true" type="submit">
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<span class="icon icon-section-action"></span>
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</button>
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</div>
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<div aria-live="polite" class="sm-live-area hide-offscreen"></div>
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</div>
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<div id="section51" class="section-body">
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<ul class="bulletlist">
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<li>
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<a href="https://es.familydoctor.org/condicion/intoxicacion-alimentaria-es/?adfree=true" target="TheNewWin" data-sid="58309" >Intoxicación alimentaria</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Academia Americana de Médicos de Familia)</span>
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</span>
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</li>
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<li>
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<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/001652.htm" data-sid="86007" >Intoxicación alimentaria</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
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</span>
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<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/article/001652.htm" data-sid="82504">inglés</a> </span>
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</li>
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<li>
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<a href="https://kidshealth.org/es/parents/food-poisoning.html" target="TheNewWin" data-sid="110533" >Intoxicación por alimentos</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Fundación Nemours)</span>
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</span>
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</li>
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<li>
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<a href="https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/enfermedades-digestivas/intoxicacion-alimentos" target="TheNewWin" data-sid="75000" data-org="NIDDK">Intoxicación por alimentos</a>
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<span class="desc-text">
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<img width="25" height="16" alt="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" title="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" src="https://medlineplus.gov/images/nih.png" class="imgdesc">
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<img width="72" height="13" alt="Fácil de leer" title="Fácil de leer" src="https://medlineplus.gov/images/facildeleergreen_sp.gif" class="imgdesc">
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|
<span class="orgs"> (Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales)</span>
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</span>
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|
|
<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/food-poisoning" data-sid="43196">inglés</a> </span>
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</li>
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</ul>
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</div>
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</div>
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</section>
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<a name="cat_92"></a>
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<section id="cat_92_section">
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<div class="section">
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<div class="section-header">
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<div class="section-title">
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|
<h2>Diagnóstico y exámenes
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|
</h2>
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</div>
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<div class="section-button">
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<button title="Expanda la sección Contraer" role="button" aria-controls="section" aria-pressed="true" type="submit">
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<span class="icon icon-section-action"></span>
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</button>
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</div>
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<div aria-live="polite" class="sm-live-area hide-offscreen"></div>
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</div>
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<div id="section92" class="section-body">
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<ul class="bulletlist">
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<li>
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<a href="https://kidshealth.org/es/parents/labtest8.html" target="TheNewWin" data-sid="77017" >Análisis de heces</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Fundación Nemours)</span>
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</span>
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|
<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://kidshealth.org/en/parents/labtest8.html" data-sid="18288">inglés</a> </span>
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</li>
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<li>
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|
<a href="https://kidshealth.org/es/parents/test-bac-culture.html" target="TheNewWin" data-sid="104891" >Análisis de heces: Cultivo bacteriano</a>
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<span class="desc-text">
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|
<span class="orgs"> (Fundación Nemours)</span>
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</span>
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</li>
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<li>
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|
<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/003758.htm" data-sid="51961" >Coprocultivo</a>
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|
<span class="desc-text">
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|
|
<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
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</span>
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|
<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/article/003758.htm" data-sid="83635">inglés</a> </span>
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|
|
</li>
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|
|
<li>
|
|
|
|
|
|
<a href="https://medlineplus.gov/spanish/pruebas-de-laboratorio/prueba-de-cultivo-de-bacterias/" data-sid="129660" data-org="NLM">Prueba de cultivo de bacterias</a>
|
|
|
|
<span class="desc-text">
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|
|
|
<img width="25" height="16" alt="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" title="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" src="https://medlineplus.gov/images/nih.png" class="imgdesc">
|
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|
<span class="orgs"> (Biblioteca Nacional de Medicina)</span>
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</span>
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|
<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/lab-tests/bacteria-culture-test/" data-sid="129582">inglés</a> </span>
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</li>
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<li>
|
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|
|
<a href="https://medlineplus.gov/spanish/pruebas-de-laboratorio/prueba-de-huevos-y-parasitos/" data-sid="137777" data-org="NLM">Prueba de huevos y parásitos</a>
|
|
|
|
<span class="desc-text">
|
|
|
|
<img width="25" height="16" alt="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" title="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" src="https://medlineplus.gov/images/nih.png" class="imgdesc">
|
|
|
|
<span class="orgs"> (Biblioteca Nacional de Medicina)</span>
|
|
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|
</span>
|
|
|
|
<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/lab-tests/ova-and-parasite-test/" data-sid="137770">inglés</a> </span>
|
|
|
|
</li>
|
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|
|
<li>
|
|
|
|
|
|
<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/003757.htm" data-sid="85743" >Tinción de Gram en heces</a>
|
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|
<span class="desc-text">
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|
|
|
<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
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</span>
|
|
|
|
<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/article/003757.htm" data-sid="83634">inglés</a> </span>
|
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|
|
</li>
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</ul>
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</div>
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</div>
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</section>
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<a name="cat_93"></a>
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<section id="cat_93_section">
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<div class="section">
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<div class="section-header">
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<div class="section-title">
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<h2>Prevención y factores de riesgo
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|
</h2>
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</div>
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<div class="section-button">
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<button title="Expanda la sección Contraer" role="button" aria-controls="section" aria-pressed="true" type="submit">
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<span class="icon icon-section-action"></span>
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</button>
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</div>
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<div aria-live="polite" class="sm-live-area hide-offscreen"></div>
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</div>
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<div id="section93" class="section-body">
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<ul class="bulletlist">
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<li>
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|
<a href="https://espanol.foodsafety.gov/personas-en-riesgo-mgac/personas-con-el-sistema-inmunitario-debilitado" target="TheNewWin" data-sid="125808" >Personas en riesgo: Personas con sistemas inmunitarios debilitados</a>
|
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|
|
<span class="desc-text">
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|
<span class="orgs"> (Departamento de Agricultura, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos; Departamento de Salud y Servicios Humanos)</span>
|
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</span>
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|
|
|
<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://www.foodsafety.gov/people-at-risk/people-with-weakened-immune-systems" data-sid="141266">inglés</a> </span>
|
|
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|
</li>
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|
<li>
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|
|
|
|
|
<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/001981.htm" data-sid="80358" >Prevención de la intoxicación alimentaria</a>
|
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<span class="desc-text">
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|
<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
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</span>
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|
|
|
<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/article/001981.htm" data-sid="79895">inglés</a> </span>
|
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</li>
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<li>
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|
<a href="https://salud.nih.gov/recursos-de-salud/nih-noticias-de-salud/prevencion-de-las-intoxicaciones-alimentarias" target="TheNewWin" data-sid="162596" >Prevención de las intoxicaciones alimentarias</a>
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<span class="desc-text">
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</span>
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|
<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://newsinhealth.nih.gov/2024/12/preventing-food-poisoning" data-sid="162395">inglés</a> </span>
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</li>
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|
<li>
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|
|
<a href="https://medlineplus.gov/spanish/foodsafety.html" data-sid="117692" data-org="NLM">Seguridad con los alimentos: Tema de salud de MedlinePlus</a>
|
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|
|
<span class="desc-text">
|
|
|
|
<img width="25" height="16" alt="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" title="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" src="https://medlineplus.gov/images/nih.png" class="imgdesc">
|
|
|
|
<span class="orgs"> (Biblioteca Nacional de Medicina)</span>
|
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|
</span>
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|
<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/foodsafety.html" data-sid="79340">inglés</a> </span>
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</li>
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<li>
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|
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|
|
<a href="https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/seguridad-con-los-huevos" target="TheNewWin" data-sid="120269" >Seguridad con los huevos</a>
|
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|
<span class="desc-text">
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|
<span class="orgs"> (Administración de Alimentos y Medicamentos)</span>
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</span>
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</li>
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</ul>
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</div>
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</div>
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</section>
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<a name="cat_78"></a>
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<section id="cat_78_section">
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<div class="section">
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<div class="section-header">
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<div class="section-title">
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|
<h2>Tratamientos y terapias
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|
|
</h2>
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</div>
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|
<div class="section-button">
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<button title="Expanda la sección Contraer" role="button" aria-controls="section" aria-pressed="true" type="submit">
|
|
<span class="icon icon-section-action"></span>
|
|
</button>
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</div>
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<div aria-live="polite" class="sm-live-area hide-offscreen"></div>
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</div>
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<div id="section78" class="section-body">
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<ul class="bulletlist">
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<li>
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<a href="https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/food-poisoning/diagnosis-treatment/drc-20356236?p=1" target="TheNewWin" data-sid="140787" >Intoxicación alimentaria: Diagnóstico y tratamiento</a>
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|
<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Fundación Mayo para la Educación y la Investigación Médica)</span>
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</span>
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</li>
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</ul>
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</div>
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</div>
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</section>
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<a name="cat_47"></a>
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<section id="cat_47_section">
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<div class="section">
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<div class="section-header">
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<div class="section-title">
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|
<h2>Asuntos relacionados
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</h2>
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</div>
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<div class="section-button">
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<button title="Expanda la sección Contraer" role="button" aria-controls="section" aria-pressed="true" type="submit">
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<span class="icon icon-section-action"></span>
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</button>
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</div>
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<div aria-live="polite" class="sm-live-area hide-offscreen"></div>
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</div>
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<div id="section47" class="section-body">
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<ul class="bulletlist">
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<li>
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|
<a href="https://espanol.foodsafety.gov/intoxicaci%C3%B3n-alimentaria-mfkt/bacterias-y-virus" target="TheNewWin" data-sid="161138" >Bacterias y virus</a>
|
|
|
|
<span class="desc-text">
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|
<span class="orgs"> (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)</span>
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</span>
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</li>
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<li>
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|
<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/001150.htm" data-sid="49125" >Gastritis</a>
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|
<span class="desc-text">
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|
|
|
<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
|
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|
</span>
|
|
|
|
<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/article/001150.htm" data-sid="82232">inglés</a> </span>
|
|
|
|
</li>
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|
</ul>
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</div>
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</div>
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</section>
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<a name="cat_42"></a>
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<section id="cat_42_section">
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<div class="section">
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<div class="section-header">
|
|
<div class="section-title">
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|
<h2>Asuntos específicos
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|
</h2>
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|
</div>
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|
<div class="section-button">
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<button title="Expanda la sección Contraer" role="button" aria-controls="section" aria-pressed="true" type="submit">
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<span class="icon icon-section-action"></span>
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</button>
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</div>
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<div aria-live="polite" class="sm-live-area hide-offscreen"></div>
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</div>
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<div id="section42" class="section-body">
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|
<ul class="bulletlist">
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<li>
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|
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|
<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000298.htm" data-sid="84310" >Amebiasis</a>
|
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|
<span class="desc-text">
|
|
|
|
<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
|
|
|
|
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</span>
|
|
|
|
<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/article/000298.htm" data-sid="81090">inglés</a> </span>
|
|
|
|
</li>
|
|
|
|
<li>
|
|
|
|
|
|
<a href="https://es.familydoctor.org/condicion/envenenamiento-por-hongos-es/?adfree=true" target="TheNewWin" data-sid="58310" >Envenenamiento por hongos</a>
|
|
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|
<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Academia Americana de Médicos de Familia)</span>
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</li>
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<li>
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<a href="https://es.familydoctor.org/condicion/infeccion-por-vibrio-vulnificus/?adfree=true" target="TheNewWin" data-sid="161136" >Infección por Vibrio vulnificus</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Academia Americana de Médicos de Familia)</span>
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</li>
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<li>
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<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002851.htm" data-sid="87316" >Intoxicación con pescados y mariscos</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
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<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/article/002851.htm" data-sid="83004">inglés</a> </span>
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<li>
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<a href="https://www.cdc.gov/food-safety/es/foods/el-pollo-y-la-intoxicacion-alimentaria.html" target="TheNewWin" data-sid="129402" >Pollo y las intoxicaciones alimentarias</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)</span>
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<li>
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<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000295.htm" data-sid="84307" >Shigelosis</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
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</span>
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<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/article/000295.htm" data-sid="81087">inglés</a> </span>
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</li>
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<li>
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<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000631.htm" data-sid="87013" >Triquinosis</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
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</span>
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<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/article/000631.htm" data-sid="81571">inglés</a> </span>
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<li>
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<a href="https://www.health.ny.gov/es/diseases/communicable/yersiniosis/fact_sheet.htm" target="TheNewWin" data-sid="42681" >Yersiniosis</a>
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<span class="orgs"> (Departamento de Salud del Estado de Nueva York)</span>
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<h2>Herramientas para evaluar la salud
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<a href="https://www.fsis.usda.gov/contact-us/preguntele-a-karen" target="TheNewWin" data-sid="102403" >Pregúntele a Karen</a>
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<h2>Especialistas
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<h2>Niños/as
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<a href="https://kidshealth.org/es/parents/shigella.html" target="TheNewWin" data-sid="62961" >Infecciones por shigella</a>
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<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://kidshealth.org/en/parents/shigella.html" data-sid="2672">inglés</a> </span>
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<a href="https://kidshealth.org/es/parents/stool-tests-done.html" target="TheNewWin" data-sid="159710" >Recolección de una muestra de heces para analizar</a>
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<span class="orgs"> (Fundación Nemours)</span>
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<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://kidshealth.org/en/parents/stool-tests-done.html" data-sid="159709">inglés</a> </span>
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<h2>Temas de salud relacionados</h2>
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<ul id="related">
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<li><a href="https://medlineplus.gov/spanish/drinkingwater.html">Agua potable</a></li>
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<li><a href="https://medlineplus.gov/spanish/botulism.html">Botulismo</a></li>
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<li><a href="https://medlineplus.gov/spanish/hepatitisa.html">Hepatitis A</a></li>
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<li><a href="https://medlineplus.gov/spanish/campylobacterinfections.html">Infecciones por campylobacter</a></li>
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<li><a href="https://medlineplus.gov/spanish/ecoliinfections.html">Infecciones por Escherichia coli</a></li>
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<li><a href="https://medlineplus.gov/spanish/listeriainfections.html">Infecciones por Listeria</a></li>
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<li><a href="https://medlineplus.gov/spanish/salmonellainfections.html">Infecciones por salmonela</a></li>
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<li><a href="https://medlineplus.gov/spanish/foodsafety.html">Seguridad con los alimentos</a></li>
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<h2>Institutos Nacionales de la Salud</h2>
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<div class="section-body">
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El organismo de los NIH principalmente responsable por realizar investigaciones científicas sobre
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<span class="italic">Enfermedades transmitidas por alimentos</span> es el
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<a href="https://medlineplus.gov/spanish/nihinstitutes.html#NIAID" target="TheNewWin">Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas</a>
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<h2>Exenciones</h2>
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MedlinePlus en español contiene enlaces a documentos con información de salud de los Institutos Nacionales de la Salud y otras agencias del gobierno federal de los EE. UU. MedlinePlus en español también contiene enlaces a sitios web no gubernamentales. Visite nuestras <a href="https://medlineplus.gov/spanish/disclaimers.html">cláusulas de exención de responsabilidad</a> sobre enlaces externos y nuestros <a href="https://medlineplus.gov/spanish/criteria.html">criterios de selección</a>.
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<p>La información disponible en este sitio no debe utilizarse como sustituto de atención médica o de la asesoría de un profesional médico. Hable con un profesional de la salud si tiene preguntas sobre su salud.</p>
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"mainContentOfPage": "Cada año, unas 48 millones de personas en los Estados Unidos se enferman por consumir alimentos contaminados. Las causas comunes incluyen bacterias y virus. Con menos frecuencia, la causa puede ser un parásito o un químico dañino, como una gran cantidad de pesticidas. Los síntomas de enfermedades transmitidas por los alimentos dependen de la causa. Pueden ser leves o severas. Por lo general incluyen:\u000A\u000A\u0009Malestar estomacal \u000A\u0009Cólicos abdominales \u000A\u0009Náusea y vómitos \u000A\u0009Diarrea \u000AFiebre \u000A Deshidratación \u000A\u000ALa mayoría de las enfermedades transmitidas por los alimentos son agudas. Esto significa que ocurren de repente y duran poco tiempo.\u000ASe requieren varios pasos para llevar la comida de la granja o pesquería a su mesa. La contaminación puede ocurrir durante cualquiera de estos pasos. Por ejemplo, puede sucederle a:\u000A\u000A\u000A Carne cruda mientras matan al animal\u000A Frutas y verduras mientras crecen o se procesan\u000A Alimentos refrigerados cuando se dejan en un muelle de carga cuando hace calor\u000A\u000A\u000APero también puede ocurrir en la cocina, si deja los alimentos a temperatura ambiente más de dos horas. Manipular los alimentos con cuidado puede prevenir estas enfermedades. \u000ALa mayoría de las personas con enfermedades transmitidas por los alimentos mejoran por sí mismas. Es importante reemplazar los líquidos y electrolitos perdidos para prevenir la deshidratación. Si su proveedor de atención médica puede diagnosticar la causa específica, los medicamentos como antibióticos pueden tratarla. Para una enfermedad más grave, es posible que necesite tratamiento en un hospital.\u000A\u000A\u000A\u000A\u000ANIH: Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales ",
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