nih-gov/medlineplus.gov/spanish/diabeticdiet.html
2025-02-26 13:17:41 -05:00

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<title>Dieta para diabéticos: MedlinePlus en español</title>
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<span>Dieta para diabéticos</span>
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Dieta para diabéticos
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<span class="alsocalled">Otros nombres: Dieta y diabetes, Nutrición para personas con diabetes</span>
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<span class="toc-label">En esta página</span>
<div class="toccolumn">
<h3>Entérese</h3>
<ul class="bulletlist">
<li>
<a title="Go to: Introducción" href="#summary">Introducción</a>
</li>
<li>
<a title="Go to: Comience aquí" href="#cat_51">Comience aquí</a>
</li>
</ul>
</div>
<div class="toccolumn">
<h3>Para saber más</h3>
<ul class="bulletlist">
<li>
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<div class="toccolumn">
<h3>Para ver, jugar y aprender</h3>
<ul class="bulletlist">
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</ul>
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<div class="toccolumn">
<h3>Investigaciones</h3>
<ul class="bulletlist">
<li class="noinfo-subcat">Información no disponible</li>
</ul>
</div>
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<div class="toccolumn">
<h3>Recursos</h3>
<ul class="bulletlist">
<li class="noinfo-subcat">Información no disponible</li>
</ul>
</div>
<div class="toccolumn">
<h3>Para usted</h3>
<ul class="bulletlist">
<li>
<a title="Go to: Mujeres" href="#cat_7">Mujeres</a>
</li>
</ul>
</div>
</div>
</section>
<a name="summary"></a>
<section id="topsum_section">
<div class="summary-title syndicate">
<h2>Introducción</h2>
</div>
<div id="topic-summary" class="syndicate"><h3>¿Qué es la diabetes?</h3>
<p>Si tiene <a href="https://medlineplus.gov/spanish/diabetes.html">diabetes</a>, sus niveles de <a href="https://medlineplus.gov/spanish/bloodglucose.html">glucosa</a> (azúcar) en sangre son demasiado altos. La glucosa proviene de los alimentos que consume. Las células de su cuerpo necesitan glucosa para obtener energía. Una hormona llamada insulina ayuda a que la glucosa ingrese a las células.</p>
<p>Con la <a href="https://medlineplus.gov/spanish/diabetestype1.html">diabetes tipo 1</a>, su cuerpo no produce insulina. Con la <a href="https://medlineplus.gov/spanish/diabetestype2.html">diabetes tipo 2</a>, su cuerpo no produce ni utiliza bien la insulina. Sin suficiente insulina, la glucosa se acumula en la sangre, causando que aumenten sus niveles de glucosa.</p>
<p>La <a href="https://medlineplus.gov/spanish/prediabetes.html">prediabetes</a> significa que sus niveles de glucosa en sangre son más altos de lo normal, pero no lo suficientemente altos como para llamarle diabetes. Si tiene prediabetes, es más probable que desarrolle diabetes tipo 2.</p>
<h3>¿Cómo afectan los alimentos que consumo a mis niveles de glucosa en sangre?</h3>
<p>La glucosa en su sangre proviene de ciertos alimentos llamados <a href="https://medlineplus.gov/spanish/carbohydrates.html">carbohidratos</a>. Los alimentos con alto contenido de carbohidratos incluyen caramelos y dulces, refrescos, panes, tortillas y arroz blanco. Cuantos más carbohidratos consuma, mayor será su nivel de glucosa en sangre.</p>
<p>Ya sea que tenga diabetes tipo 1 o tipo 2, elegir los alimentos correctos es una forma importante de mantener su glucosa en la sangre en un nivel que sea saludable para usted. Al controlar su nivel de glucosa en la sangre, reduce la probabilidad de tener <a href="https://medlineplus.gov/spanish/diabetescomplications.html">problemas de salud graves </a> a causa de la diabetes, como <a href="https://medlineplus.gov/spanish/diabeticeyeproblems.html">pérdida de la visión</a> y <a href="https://medlineplus.gov/spanish/diabeticheartdisease.html">problemas cardíacos</a>.</p>
<p>Y si tiene prediabetes o está en riesgo de padecer diabetes, comer alimentos que mantengan sus niveles de glucosa en sangre saludables puede ayudar a <a href="https://medlineplus.gov/spanish/howtopreventdiabetes.html">prevenir la diabetes tipo 2</a> en el futuro.</p>
<h3>¿Cuál es la mejor dieta para la diabetes?</h3>
<p>No existe una dieta o un plan de comidas específico que funcione para todos. Es posible que su profesional de la salud le pida que consulte con un dietista registrado o un educador en diabetes que pueda ayudarle a diseñar el mejor plan de alimentación para usted. El plan considerará:</p>
<ul>
<li>Cualquier medicamento que tome</li>
<li>Su peso</li>
<li>Cualquier otra afección de salud que tenga</li>
<li>Su estilo de vida y gustos</li>
<li>Sus metas</li>
</ul>
<p>Todos los planes de alimentación para la diabetes tienen algunas cosas en común, incluyendo comer <strong>alimentos correctos</strong> en <strong>cantidades adecuadas</strong> en los <strong>momentos apropiados</strong>.</p>
<h3> ¿Qué alimentos debo consumir si tengo diabetes?</h3>
<p>Comer los alimentos adecuados para la diabetes significa comer una variedad de alimentos saludables de todos los grupos de alimentos:</p>
<ul>
<li><strong>Frutas y vegetales</strong></li>
<li><strong>Granos integrales</strong> como trigo integral, arroz integral, cebada, quinua y avena</li>
<li><strong><a href="https://medlineplus.gov/spanish/dietaryproteins.html">Proteínas</a></strong>, como carnes magras, pollo, pavo, pescado, huevos, nueces, frijoles, lentejas y tofu</li>
<li><strong>Productos lácteos descremados o bajos en grasa</strong> como leche, yogur y queso</li>
</ul>
<h3>¿Qué alimentos debo limitar para controlar mi nivel de glucosa en sangre?</h3>
<p>Para mantener su nivel de glucosa en la sangre bajo control, es posible que deba reducir el consumo de ciertos alimentos y bebidas con alto contenido de carbohidratos. Esto no significa que nunca pueda disfrutarlos. Pero necesitará consumirlos con menos frecuencia o en cantidades más pequeñas.</p>
<p>Los alimentos y bebidas que debe limitar incluyen:</p>
<ul>
<li><strong>Alimentos y bebidas ricos en carbohidratos</strong>, como:
<ul>
<li>Alimentos azucarados como dulces, galletas, pasteles, helados, cereales endulzados y frutas enlatadas con azúcar agregada</li>
<li>Bebidas con azúcares añadidos, como jugos, refrescos regulares y bebidas deportivas o energéticas regulares</li>
<li>Arroz blanco, tortillas, panes y pastas, especialmente los elaborados con harina blanca</li>
<li>Verduras con almidón, como papas blancas, maíz y guisantes</li>
</ul>
</li>
<li><strong>Alimentos fritos</strong> y otros productos con alto contenido de grasas saturadas y trans</li>
<li><strong>Alimentos altos en <a href="https://medlineplus.gov/spanish/sodium.html">sodio</a></strong> (sal)</li>
<li><strong>Alcohol</strong>: Si bebe, debe hacerlo con moderación. Esto significa no más de una bebida estándar al día si es mujer o dos bebidas estándar al día si es hombre</li>
</ul>
<h3>¿Qué más debo saber sobre las dietas para diabéticos?</h3>
<p>Si tiene diabetes, es importante consumir la cantidad adecuada de alimentos todos los días. Su plan de alimentación incluirá cuánto comer, de modo que obtenga la cantidad recomendada de carbohidratos en cada comida o refrigerio. Aprenderá a contar carbohidratos y medir su comida.</p>
<p>También es importante comer en el momento adecuado. Deberá planificar comidas regulares y equilibradas para evitar niveles de glucosa en sangre que son demasiado altos o demasiado bajos para usted. Puede ayudar consumir cerca de la misma cantidad de carbohidratos en cada comida.</p>
<p>Comer sano para controlar la glucosa en sangre requiere cierto esfuerzo. Pero la recompensa es la oportunidad de vivir una vida más saludable con diabetes.</p>
<p class="attribution">NIH: Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales</p></div>
</section>
<a name="cat_51"></a>
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<div class="section">
<div class="section-header">
<div class="section-title">
<h2>Comience aquí
</h2>
</div>
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</div>
<div id="section51" class="section-body">
<ul class="bulletlist">
<li>
<a href="https://www.cdc.gov/diabetes/es/healthy-eating/alimentacion-saludable.html" target="TheNewWin" data-sid="114261" >Alimentación saludable</a>
<span class="desc-text">
<span class="orgs"> (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)</span>
</span>
<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://www.cdc.gov/diabetes/healthy-eating/" data-sid="103640">inglés</a> </span>
</li>
<li>
<a href="https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/diabetes/informacion-general/como-llevar-vida-saludable-si-tiene-diabetes" target="TheNewWin" data-sid="76349" data-org="NIDDK">Cómo llevar una vida saludable si tiene diabetes</a>
<span class="desc-text">
<img width="25" height="16" alt="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" title="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" src="https://medlineplus.gov/images/nih.png" class="imgdesc">
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<span class="orgs"> (Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales)</span>
</span>
<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/healthy-living-with-diabetes" data-sid="109003">inglés</a> </span>
</li>
<li>
<a href="https://es.familydoctor.org/diabetes-y-nutricion/?adfree=true" target="TheNewWin" data-sid="58565" >Diabetes y nutrición</a>
<span class="desc-text">
<span class="orgs"> (Academia Americana de Médicos de Familia)</span>
</span>
<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://familydoctor.org/diabetes-and-nutrition/?adfree=true" data-sid="4646">inglés</a> </span>
</li>
<li>
<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000941.htm" data-sid="126455" >Indice glucémico y diabetes</a>
<span class="desc-text">
<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
</span>
<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000941.htm" data-sid="126402">inglés</a> </span>
</li>
<li>
<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/007429.htm" data-sid="86544" >Planificación de las comidas para la diabetes tipo 2</a>
<span class="desc-text">
<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
</span>
<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/article/007429.htm" data-sid="84084">inglés</a> </span>
</li>
<li>
<a href="https://www.cdc.gov/diabetes/spanish/pdfs/resources/spanish-tasty-recipe-508.pdf" target="TheNewWin" data-sid="133906" data-org="NIH">Ricas recetas para personas con diabetes y sus familiares</a>
<span class="desc-text">
<span class="orgs"> (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades; Departamento de Salud y Servicios Humanos; Institutos Nacionales de la Salud)</span>
- <span class="desccode">PDF</span>
</span>
</li>
</ul>
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<h2>Viviendo con...
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<a href="https://www.cdc.gov/diabetes/es/healthy-eating/contar-carbohidratos.html" target="TheNewWin" data-sid="160035" >Contar carbohidratos</a>
<span class="desc-text">
<img width="72" height="13" alt="Fácil de leer" title="Fácil de leer" src="https://medlineplus.gov/images/facildeleergreen_sp.gif" class="imgdesc">
<span class="orgs"> (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)</span>
</span>
</li>
<li>
<a href="https://diabetesfoodhub.org/es/blog/que-es-el-metodo-del-plato-para-diabeticos" target="TheNewWin" data-sid="160043" >¿Qué es el método del plato para diabéticos?</a>
<span class="desc-text">
<span class="orgs"> (Asociación Americana de la Diabetes)</span>
</span>
<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://diabetesfoodhub.org/blog/what-diabetes-plate" data-sid="160042">inglés</a> </span>
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<h2>Asuntos relacionados
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<li>
<a href="https://www.nccih.nih.gov/health/espanol/la-diabetes-y-los-suplementos-dieteticos-en-detalles" target="TheNewWin" data-sid="123987" data-org="NCCIH">Diabetes y los suplementos dietéticos</a>
<span class="desc-text">
<img width="25" height="16" alt="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" title="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" src="https://medlineplus.gov/images/nih.png" class="imgdesc">
<span class="orgs"> (Centro Nacional de Salud Complementaria e Integral)</span>
</span>
<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://www.nccih.nih.gov/health/diabetes-and-dietary-supplements-what-you-need-to-know" data-sid="53775">inglés</a> </span>
</li>
<li>
<a href="https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20058117?p=1" target="TheNewWin" data-sid="129033" >Dieta vegetariana: ¿Puede ayudarme a controlar mi diabetes?</a>
<span class="desc-text">
<span class="orgs"> (Fundación Mayo para la Educación y la Investigación Médica)</span>
</span>
<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/FAQ-20058117?p=1" data-sid="63013">inglés</a> </span>
</li>
<li>
<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/007492.htm" data-sid="99211" >Edulcorantes y sustitutos del azúcar</a>
<span class="desc-text">
<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
</span>
<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/article/007492.htm" data-sid="99234">inglés</a> </span>
</li>
<li>
<a href="https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20058372?p=1" target="TheNewWin" data-sid="129565" >¿Pueden las personas diabéticas consumir bocadillos nocturnos?</a>
<span class="desc-text">
<span class="orgs"> (Fundación Mayo para la Educación y la Investigación Médica)</span>
</span>
</li>
<li>
<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000322.htm" data-sid="94616" >Tomar refrigerios cuando se tiene diabetes</a>
<span class="desc-text">
<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
</span>
<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000322.htm" data-sid="94633">inglés</a> </span>
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<h2>Asuntos específicos
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<li>
<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000321.htm" data-sid="94615" >Conteo de carbohidratos</a>
<span class="desc-text">
<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
</span>
<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000321.htm" data-sid="94632">inglés</a> </span>
</li>
<li>
<a href="https://www.cdc.gov/diabetes/es/healthy-eating/diabetes-y-alimentos-tradicionales.html" target="TheNewWin" data-sid="155648" >Diabetes y los alimentos tradicionales de su cultura</a>
<span class="desc-text">
<span class="orgs"> (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)</span>
</span>
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<li>
<a href="https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/artificial-sweeteners/art-20046936?p=1" target="TheNewWin" data-sid="153528" >Edulcorantes artificiales y otros sustitutos del azúcar</a>
<span class="desc-text">
<span class="orgs"> (Fundación Mayo para la Educación y la Investigación Médica)</span>
</span>
<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/artificial-sweeteners/art-20046936?p=1" data-sid="53427">inglés</a> </span>
</li>
<li>
<a href="https://www.cdc.gov/diabetes/es/healthy-eating/planificacion-de-comidas.html" target="TheNewWin" data-sid="160037" >Planificación de comidas para personas con diabetes</a>
<span class="desc-text">
<img width="72" height="13" alt="Fácil de leer" title="Fácil de leer" src="https://medlineplus.gov/images/facildeleergreen_sp.gif" class="imgdesc">
<span class="orgs"> (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)</span>
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</li>
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<li>
<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/007430.htm" data-sid="86545" >Dieta para la diabetes gestacional</a>
<span class="desc-text">
<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
</span>
<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/article/007430.htm" data-sid="84085">inglés</a> </span>
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<h2>Tema Imagen</h2>
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<h2>Temas de salud relacionados</h2>
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<ul id="related">
<li><a href="https://medlineplus.gov/spanish/diabetes.html">Diabetes</a></li>
<li><a href="https://medlineplus.gov/spanish/diabetestype1.html">Diabetes tipo 1</a></li>
<li><a href="https://medlineplus.gov/spanish/diabetestype2.html">Diabetes tipo 2</a></li>
</ul>
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<h2>Institutos Nacionales de la Salud</h2>
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<div class="section-body">
El organismo de los NIH principalmente responsable por realizar investigaciones científicas sobre
<span class="italic">Dieta para diabéticos</span> es el
<a href="https://medlineplus.gov/spanish/nihinstitutes.html#NIDDK" target="TheNewWin">Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales</a>
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</div>
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<h2>Exenciones</h2>
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<span id="lastupdate">Última actualización 29 febrero 2024</span>
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"mainContentOfPage": "¿Qué es la diabetes?\u000ASi tiene diabetes, sus niveles de glucosa (azúcar) en sangre son demasiado altos. La glucosa proviene de los alimentos que consume. Las células de su cuerpo necesitan glucosa para obtener energía. Una hormona llamada insulina ayuda a que la glucosa ingrese a las células.\u000ACon la diabetes tipo 1, su cuerpo no produce insulina. Con la diabetes tipo 2, su cuerpo no produce ni utiliza bien la insulina. Sin suficiente insulina, la glucosa se acumula en la sangre, causando que aumenten sus niveles de glucosa.\u000A\u000ALa prediabetes significa que sus niveles de glucosa en sangre son más altos de lo normal, pero no lo suficientemente altos como para llamarle diabetes. Si tiene prediabetes, es más probable que desarrolle diabetes tipo 2.\u000A\u000A¿Cómo afectan los alimentos que consumo a mis niveles de glucosa en sangre?\u000A\u000ALa glucosa en su sangre proviene de ciertos alimentos llamados carbohidratos. Los alimentos con alto contenido de carbohidratos incluyen caramelos y dulces, refrescos, panes, tortillas y arroz blanco. Cuantos más carbohidratos consuma, mayor será su nivel de glucosa en sangre.\u000A\u000AYa sea que tenga diabetes tipo 1 o tipo 2, elegir los alimentos correctos es una forma importante de mantener su glucosa en la sangre en un nivel que sea saludable para usted. Al controlar su nivel de glucosa en la sangre, reduce la probabilidad de tener problemas de salud graves a causa de la diabetes, como pérdida de la visión y problemas cardíacos.\u000A\u000AY si tiene prediabetes o está en riesgo de padecer diabetes, comer alimentos que mantengan sus niveles de glucosa en sangre saludables puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2 en el futuro.\u000A\u000A¿Cuál es la mejor dieta para la diabetes?\u000A\u000ANo existe una dieta o un plan de comidas específico que funcione para todos. Es posible que su profesional de la salud le pida que consulte con un dietista registrado o un educador en diabetes que pueda ayudarle a diseñar el mejor plan de alimentación para usted. El plan considerará:\u000A\u000A Cualquier medicamento que tome\u000A Su peso\u000A Cualquier otra afección de salud que tenga\u000A Su estilo de vida y gustos\u000A Sus metas\u000A\u000A\u000A\u000ATodos los planes de alimentación para la diabetes tienen algunas cosas en común, incluyendo comer alimentos correctos en cantidades adecuadas en los momentos apropiados.\u000A\u000A ¿Qué alimentos debo consumir si tengo diabetes?\u000AComer los alimentos adecuados para la diabetes significa comer una variedad de alimentos saludables de todos los grupos de alimentos:\u000A\u000A Frutas y vegetales\u000A Granos integrales como trigo integral, arroz integral, cebada, quinua y avena\u000A Proteínas, como carnes magras, pollo, pavo, pescado, huevos, nueces, frijoles, lentejas y tofu\u000A Productos lácteos descremados o bajos en grasa como leche, yogur y queso\u000A\u000A\u000A\u000A¿Qué alimentos debo limitar para controlar mi nivel de glucosa en sangre?\u000APara mantener su nivel de glucosa en la sangre bajo control, es posible que deba reducir el consumo de ciertos alimentos y bebidas con alto contenido de carbohidratos. Esto no significa que nunca pueda disfrutarlos. Pero necesitará consumirlos con menos frecuencia o en cantidades más pequeñas.\u000ALos alimentos y bebidas que debe limitar incluyen:\u000A\u000A Alimentos y bebidas ricos en carbohidratos, como:\u000A \u000A Alimentos azucarados como dulces, galletas, pasteles, helados, cereales endulzados y frutas enlatadas con azúcar agregada\u000A Bebidas con azúcares añadidos, como jugos, refrescos regulares y bebidas deportivas o energéticas regulares\u000A Arroz blanco, tortillas, panes y pastas, especialmente los elaborados con harina blanca\u000A Verduras con almidón, como papas blancas, maíz y guisantes\u000A\u000A\u000AAlimentos fritos y otros productos con alto contenido de grasas saturadas y trans\u000AAlimentos altos en sodio (sal)\u000AAlcohol: Si bebe, debe hacerlo con moderación. Esto significa no más de una bebida estándar al día si es mujer o dos bebidas estándar al día si es hombre\u000A\u000A\u000A¿Qué más debo saber sobre las dietas para diabéticos?\u000A\u000ASi tiene diabetes, es importante consumir la cantidad adecuada de alimentos todos los días. Su plan de alimentación incluirá cuánto comer, de modo que obtenga la cantidad recomendada de carbohidratos en cada comida o refrigerio. Aprenderá a contar carbohidratos y medir su comida.\u000A\u000ATambién es importante comer en el momento adecuado. Deberá planificar comidas regulares y equilibradas para evitar niveles de glucosa en sangre que son demasiado altos o demasiado bajos para usted. Puede ayudar consumir cerca de la misma cantidad de carbohidratos en cada comida.\u000A\u000AComer sano para controlar la glucosa en sangre requiere cierto esfuerzo. 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