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<title>Sensibilidad al gluten | Intolerancia al gluten | MedlinePlus en español</title>
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Gobierno de Estados Unidos.
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>) o <strong>https://</strong> significa que usted se conectó de
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sólo en sitios web oficiales y seguros.
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<li><a href="https://medlineplus.gov/spanish/sitemap.html"><span>Índice</span></a></li>
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→
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<span class="page-url print-only">Usted esta aquí: https://medlineplus.gov/spanish/glutensensitivity.html</span>
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Sensibilidad al gluten
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<span class="alsocalled">Otros nombres: Intolerancia al gluten</span>
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<h3>Entérese</h3>
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<li>
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<a title="Go to: Introducción" href="#summary">Introducción</a>
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<li>
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<a title="Go to: Comience aquí" href="#cat_51">Comience aquí</a>
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</li>
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<li>
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<a title="Go to: Diagnóstico y exámenes" href="#cat_92">Diagnóstico y exámenes</a>
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<div class="toccolumn">
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<h3>Para saber más</h3>
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<li>
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<a title="Go to: Viviendo con..." href="#cat_77">Viviendo con...</a>
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</li>
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<li>
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<a title="Go to: Asuntos relacionados" href="#cat_47">Asuntos relacionados</a>
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<h3>Para ver, jugar y aprender</h3>
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<li>
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<a title="Go to: Interactivos y videos" href="#cat_94">Interactivos y videos</a>
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<h3>Investigaciones</h3>
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<li class="noinfo-subcat">Información no disponible</li>
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<div class="toccolumn">
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|
<h3>Recursos</h3>
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<ul class="bulletlist">
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<li class="noinfo-subcat">Información no disponible</li>
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<div class="toccolumn">
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|
<h3>Para usted</h3>
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<li>
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<a title="Go to: Niños/as" href="#cat_8">Niños/as</a>
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|
<h2>Introducción</h2>
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<div id="topic-summary" class="syndicate"><p>El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Se encuentra principalmente en los alimentos, pero también puede encontrarse en otros productos como medicamentos, vitaminas y suplementos. Las personas con sensibilidad al gluten tienen problemas con esta proteína. En ocasiones, la sensibilidad al gluten puede llamarse sensibilidad al gluten no celíaca o intolerancia al gluten.</p>
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<p>La sensibilidad al gluten es diferente a la <a href="https://medlineplus.gov/spanish/celiacdisease.html">enfermedad celíaca</a>. Ambas implican problemas con el gluten. También pueden causar algunos de los mismos síntomas, como <a href="https://medlineplus.gov/spanish/abdominalpain.html">dolor abdominal</a> y <a href="https://medlineplus.gov/spanish/fatigue.html">fatiga</a>. Pero la enfermedad celíaca daña el intestino delgado. La sensibilidad al gluten no.</p>
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<p>La alergia al trigo, un tipo de <a href="https://medlineplus.gov/spanish/foodallergy.html">alergia alimentaria</a>, también es diferente de la sensibilidad al gluten y de la enfermedad celíaca. La alergia al trigo puede causar algunos síntomas diferentes, como picazón en los ojos o <a href="https://medlineplus.gov/spanish/breathingproblems.html">problemas para respirar</a>. La alergia al trigo no daña el intestino delgado.</p>
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<p>Además del dolor abdominal y la fatiga, la sensibilidad al gluten puede causar síntomas digestivos. Pueden incluir <a href="https://medlineplus.gov/spanish/gas.html">gases</a>, <a href="https://medlineplus.gov/spanish/diarrhea.html">diarrea</a> y <a href="https://medlineplus.gov/spanish/constipation.html">estreñimiento</a>. También puede tener otros síntomas como <a href="https://medlineplus.gov/spanish/headache.html">dolor de cabeza</a>, dolor en las articulaciones y <a href="https://medlineplus.gov/spanish/rashes.html">sarpullido</a>.</p>
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<p>Los investigadores todavía están conociendo más sobre la sensibilidad al gluten. Si su profesional de la salud piensa que lo tiene, le puede sugerir que deje de comer gluten para ver si sus síntomas mejoran. Sin embargo, primero debe hacerse una prueba para asegurarse de que no tiene enfermedad celíaca. Esto se puede hacer con un <a href="https://medlineplus.gov/spanish/pruebas-de-laboratorio/prueba-de-enfermedad-celiaca/">análisis de sangre</a> o <a href="https://medlineplus.gov/spanish/biopsy.html">biopsias</a> del intestino delgado.</p>
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<p>Los síntomas de la sensibilidad al gluten suelen mejorar con una dieta sin gluten. Pero es importante asegurarse de seguir recibiendo suficientes <a href="https://medlineplus.gov/spanish/vitamins.html">vitaminas</a>, <a href="https://medlineplus.gov/spanish/minerals.html">minerales</a> y <a href="https://medlineplus.gov/spanish/dietaryfiber.html">fibra</a>. Su profesional de la salud o nutricionista puede ayudarle a planificar su dieta.</p>
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<p class="attribution">Oficina de Salud de la Mujer del Departamento de Salud y Servicios Humanos</p></div>
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<div class="section-title">
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<h2>Comience aquí
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</h2>
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<ul class="bulletlist">
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<a href="https://www.aaaai.org/tools-for-the-public/biblioteca-de-condiciones/biblioteca-de-alergia/enfermedad-celiaca,-sensibilidad-al-gluten-no-celi" target="TheNewWin" data-sid="119090" >Enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten no celíaca y alergia alimentaria: ¿En qué se diferencian?</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Academia Estadounidense de Alergias, Asma e Inmunología)</span>
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<a href="https://gluten.org/wp-content/uploads/2021/07/EDU_GS-Spanish.pdf" target="TheNewWin" data-sid="160285" >Sensibilidad al gluten</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Grupo de Intolerancia al Gluten)</span>
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- <span class="desccode">PDF</span>
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<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://gluten.org/2019/10/15/gluten-sensitivity/" data-sid="160249">inglés</a> </span>
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<div class="section">
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<div class="section-header">
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<div class="section-title">
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<h2>Diagnóstico y exámenes
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</h2>
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<a href="https://medlineplus.gov/spanish/pruebas-de-laboratorio/pruebas-de-alergias-alimentarias/" data-sid="134132" data-org="NLM">Pruebas de alergias alimentarias</a>
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<span class="desc-text">
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<img width="25" height="16" alt="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" title="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" src="https://medlineplus.gov/images/nih.png" class="imgdesc">
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<span class="orgs"> (Biblioteca Nacional de Medicina)</span>
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<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/lab-tests/food-allergy-testing/" data-sid="134072">inglés</a> </span>
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<div class="section-header">
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<h2>Viviendo con...
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</h2>
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<a href="https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000813.htm" data-sid="119255" >Aprenda sobre las dietas sin gluten</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Enciclopedia Médica)</span>
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<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000813.htm" data-sid="119212">inglés</a> </span>
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<a href="https://es.familydoctor.org/dieta-sin-gluten/?adfree=true" target="TheNewWin" data-sid="121192" >Dieta libre de gluten</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Academia Americana de Médicos de Familia)</span>
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<a href="https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/gluten-free-diet/art-20048530?p=1" target="TheNewWin" data-sid="134651" >Dieta sin gluten</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Fundación Mayo para la Educación y la Investigación Médica)</span>
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<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/gluten-free-diet/art-20048530?p=1" data-sid="101129">inglés</a> </span>
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<a href="https://gluten.org/wp-content/uploads/2023/02/EDU_Getting-Started-on-a-GF-Diet-Spanish.pdf" target="TheNewWin" data-sid="160287" >Guía para iniciar una dieta sin gluten</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Grupo de Intolerancia al Gluten)</span>
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- <span class="desccode">PDF</span>
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<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://gluten.org/2019/10/14/getting-started-on-a-gluten-free-diet/" data-sid="46790">inglés</a> </span>
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</li>
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<li>
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<a href="https://www.fda.gov/consumers/articulos-para-el-consumidor-en-espanol/si-dice-sin-gluten-significa-que-no-tiene-gluten" target="TheNewWin" data-sid="160286" >Si dice 'Sin gluten' significa que no tiene gluten</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Administración de Alimentos y Medicamentos)</span>
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</span>
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<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/gluten-free-means-what-it-says" data-sid="160251">inglés</a> </span>
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</li>
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</ul>
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<div class="section">
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<div class="section-header">
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<div class="section-title">
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<h2>Asuntos relacionados
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</h2>
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</div>
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<ul class="bulletlist">
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<a href="https://gluten.org/wp-content/uploads/2021/08/EDU_Facts-and-Myths-Spanish.pdf" target="TheNewWin" data-sid="160288" >Dieta libre de gluten: mitos y realidades</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Grupo de Intolerancia al Gluten)</span>
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- <span class="desccode">PDF</span>
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<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://gluten.org/2019/12/16/the-gluten-free-diet-facts-and-myths/" data-sid="160252">inglés</a> </span>
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<a href="https://espanol.womenshealth.gov/healthy-eating/food-allergies-and-sensitivities/celiac-disease-and-gluten-intolerance" target="TheNewWin" data-sid="161070" >Enfermedad celíaca e intolerancia al gluten</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Oficina para la Salud de la Mujer en el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU)</span>
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<span class="also-lang"> También en <a target="TheNewWin2" href="https://womenshealth.gov/healthy-eating/food-allergies-and-sensitivities/celiac-disease-and-gluten-intolerance" data-sid="160247">inglés</a> </span>
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<h2>Interactivos y videos
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</h2>
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<a href="https://medlineplus.gov/spanish/videos-de-medlineplus/gluten-y-la-enfermedad-celiaca/" data-sid="134588" data-org="NLM">Gluten y la enfermedad celíaca</a>
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<span class="desc-text">
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<img width="25" height="16" alt="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" title="Desde los Institutos Nacionales de la Salud" src="https://medlineplus.gov/images/nih.png" class="imgdesc">
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<img width="20" height="16" alt="video" title="video" src="https://medlineplus.gov/images/videocamera.gif" class="imgdesc">
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<span class="orgs"> (Biblioteca Nacional de Medicina)</span>
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</span>
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<span class="also-lang"> También en <a href="https://medlineplus.gov/medlineplus-videos/gluten-and-celiac-disease/" data-sid="134593">inglés</a> </span>
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</li>
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<h2>Niños/as
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</h2>
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<ul class="bulletlist">
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<a href="https://gikids.org/wp-content/uploads/2020/08/138015-NASPGHAN-Gluten-Free-Guide-Spanish_Proof1.pdf" target="TheNewWin" data-sid="98886" >Dieta sin gluten: Guía para las familias</a>
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<span class="desc-text">
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<span class="orgs"> (Asociación Norteamericana de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátricas)</span>
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- <span class="desccode">PDF</span>
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</li>
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<h2>Tema Imagen</h2>
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<img src="https://medlineplus.gov/images/GlutenSensitivity.jpg" title="Gluten Sensitivity" alt="Gluten Sensitivity" />
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<section id="related-topics">
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<div class="section-header">
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<h2>Temas de salud relacionados</h2>
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</div>
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<div class="section-body">
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<ul id="related">
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<li><a href="https://medlineplus.gov/spanish/celiacdisease.html">Enfermedad celíaca</a></li>
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</ul>
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<div class="section-header">
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<h2>Institutos Nacionales de la Salud</h2>
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</div>
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<div class="section-body">
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El organismo de los NIH principalmente responsable por realizar investigaciones científicas sobre
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<span class="italic">Sensibilidad al gluten</span> es el
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<a href="https://medlineplus.gov/spanish/nihinstitutes.html#NIDDK" target="TheNewWin">Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales</a>
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<h2>Exenciones</h2>
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<div class="section-body no-header">
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MedlinePlus en español contiene enlaces a documentos con información de salud de los Institutos Nacionales de la Salud y otras agencias del gobierno federal de los EE. UU. MedlinePlus en español también contiene enlaces a sitios web no gubernamentales. Visite nuestras <a href="https://medlineplus.gov/spanish/disclaimers.html">cláusulas de exención de responsabilidad</a> sobre enlaces externos y nuestros <a href="https://medlineplus.gov/spanish/criteria.html">criterios de selección</a>.
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<p>La información disponible en este sitio no debe utilizarse como sustituto de atención médica o de la asesoría de un profesional médico. Hable con un profesional de la salud si tiene preguntas sobre su salud.</p>
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<li><a href="https://www.hhs.gov/es/vulnerability-disclosure-policy/index.html" target="_blank">HHS Divulgación de Vulnerabilidad</a></li>
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<a href="https://www.nlm.nih.gov" target="_blank">National Library of Medicine</a>
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<span>8600 Rockville Pike, Bethesda, MD 20894</span>
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<a href="https://www.hhs.gov" target="_blank">U.S. Department of Health and Human Services</a>
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<a href="https://www.nih.gov" target="_blank">National Institutes of Health</a>
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<span id="lastupdate">Última actualización 22 julio 2024</span>
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"description": "El gluten se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Las personas con sensibilidad al gluten tienen problemas de salud. Síntomas, tratamiento. ",
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"mainContentOfPage": "El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Se encuentra principalmente en los alimentos, pero también puede encontrarse en otros productos como medicamentos, vitaminas y suplementos. Las personas con sensibilidad al gluten tienen problemas con esta proteína. En ocasiones, la sensibilidad al gluten puede llamarse sensibilidad al gluten no celíaca o intolerancia al gluten.\u000A\u000ALa sensibilidad al gluten es diferente a la enfermedad celíaca. Ambas implican problemas con el gluten. También pueden causar algunos de los mismos síntomas, como dolor abdominal y fatiga. Pero la enfermedad celíaca daña el intestino delgado. La sensibilidad al gluten no.\u000A\u000ALa alergia al trigo, un tipo de alergia alimentaria, también es diferente de la sensibilidad al gluten y de la enfermedad celíaca. La alergia al trigo puede causar algunos síntomas diferentes, como picazón en los ojos o problemas para respirar. La alergia al trigo no daña el intestino delgado.\u000A\u000AAdemás del dolor abdominal y la fatiga, la sensibilidad al gluten puede causar síntomas digestivos. Pueden incluir gases, diarrea y estreñimiento. También puede tener otros síntomas como dolor de cabeza, dolor en las articulaciones y sarpullido.\u000A\u000ALos investigadores todavía están conociendo más sobre la sensibilidad al gluten. Si su profesional de la salud piensa que lo tiene, le puede sugerir que deje de comer gluten para ver si sus síntomas mejoran. Sin embargo, primero debe hacerse una prueba para asegurarse de que no tiene enfermedad celíaca. Esto se puede hacer con un análisis de sangre o biopsias del intestino delgado.\u000A\u000ALos síntomas de la sensibilidad al gluten suelen mejorar con una dieta sin gluten. Pero es importante asegurarse de seguir recibiendo suficientes vitaminas, minerales y fibra. Su profesional de la salud o nutricionista puede ayudarle a planificar su dieta.\u000A\u000A\u000AOficina de Salud de la Mujer del Departamento de Salud y Servicios Humanos",
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